絹タルト《6種のナッツ&シード》

  • 1,750円(税込1,890円)
まずは、自己紹介 -
「絹タルトと申します。」


それぞれのタルトのお味の説明の前に、
「絹タルト」の絹とはなんぞや?と言うお話から。

king

ハジマリニのタルトは、すべて「絹とうふ」を使っています。

そのまま食べると とろんとして甘い。
豆の青い匂いは全然しないのに 
風味はしっかり。

ハジマリニと同じ井原市内のお豆腐屋さんが
丁寧につくるこだわり豆腐です。

その「絹とうふ」を空気を含ませながらミキシングし、なたね油や粉と混ぜ合わせて
土台のクッキー生地の中に敷き詰めるクレームダマンドに使用しています。

絹とうふを使っているから、絹タルトと申します。
よろしくお願いします。とても分かりやすいネーミングです。

マフィン同様、お豆腐自体にいい意味で「大豆っぽさがない」から
逆に説明しないとおとうふが入っていることに気づかれない。

「おとうふなんだ!」という驚きを感じながら、召し上がっていただきたいです。


6種のナッツ&シードタルト

こちらのタルトはドイツのリンツァー地方の伝統菓子「リンツァートルテ」をモチーフにしています。ナッツが模様のように規則的に並び、見た目は民族デザインのような雰囲気。
ナッツA-2


ハマる味の秘密は

お店でも根強い人気があり、このタルトが一番好き!と宣言される方も。
使用しているナッツ&シード類はくるみ・ペカンナッツ・カシューナッツ・アーモンド・サンフラワー・パンプキン。
のせているだけじゃなくて、中にも粗く刻んだナッツがしっかり入っています。

ナッツB-1

ナッツタルトE-1

ナッツだけでも十分美味しいのですが、アクセントにジャムをサンドしているのが人気のポイント。時期によって変わるジャムは、今回は「いちじく」。生地と色が似ていて見えづらいですが、伝わりきらないのが惜しいくらいサンドされています。

ジャムの甘酸っぱいアクセントがあるかないかで食べた印象がまるっきり違うので、ハマる人がいるのはそこが秘密なのかも。

ナッツD-1

コーヒーならば、エチオピアモカのような個性の強い産地をぜひ。濃いめに淹れた紅茶、意外なところでほうじ茶ともよく合います。
ナッツの香ばしさとジャムの甘酸っぱさが口の中で出会った瞬間の幸せな気持ち、ぜひ実際にお試しあれ。



パートシュクレ(クッキー生地)には、農薬不使用の米ぬかを丁寧に手炒りしてアクセントに。
外側に向かうほどザックリする食感の変化も、これまた楽しみのひとつ。
ナッツB-2a


食べきりホールサイズ

大きさは14cmの食べきりホールサイズ。
一人でゆっくり召し上がるにも、2〜3人でシェアするにも
大きすぎず小さすぎずとてもちょうど良いサイズです。
ナッツF


包みもシンプルながらギフトにも対応しています。
タルト好きなあの人へのプレゼントにも。(※)

タルト1



4つに切り分けたイメージはこのようになります。
実際は切り分けてない状態で届きますので、ご自身でお好きな大きさに切り分けてくださいね。

ナッツC-1


※こちらのタルトは、ギフト包装を指定された場合、
包装紙で包むと中身が崩れてしまう恐れがあるので
ギフト袋+リボンの対応となります。ご了承ください。




■内容量
1ホール(14cm)

■原材料名
クレームダマンド( 豆腐・小麦粉・アーモンドプードル・菜種油・てんさい糖・洋酒・塩・ベーキングパウダー)
パートシュクレ(小麦粉・菜種油・豆乳・アーモンドプードル・片栗粉・てんさい糖・米ぬか・塩)
カシューナッツ・アーモンド・くるみ・ペカンナッツ・パンプキンシード・サンフラワーシード

■アレルギー表示対象品目
小麦、大豆 、くるみ

■賞味期限
製造日から冷蔵で5日間
開封後、切り分けてからは賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。

■保存方法
冷蔵保存(5℃以下)

■おもな原産地
小麦粉:佐賀県産
全粒粉:国産
アーモンドプードル:アメリカ産
油:しらしめ菜種油(圧搾絞り・遺伝子組み換えでない)
豆乳:カナダ産有機
カシューナッツ:アメリカ産有機
アーモンド:アメリカ産
くるみ:アメリカ産有機
ペカンナッツ:アメリカ産
パンプキンシード:アメリカ産有機
サンフラワーシード:アメリカ産
いちじくジャム:イタリア産有機
ベーキングパウダー:アメリカ産・アルミニウムフリー
塩:長崎県産海水塩
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